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木瓜蛋白酶
液體木瓜蛋白酶
寶蓮牌“酶清”
酵母營養(yǎng)鹽
糖化專用復(fù)合酶
小麥專用復(fù)合酶
β-葡聚糖酶
大麥專用復(fù)合酶
中性蛋白酶
嫩肉粉

產(chǎn)品展示

大麥糖化專用復(fù)合酶
大麥糖化專用復(fù)合酶
概述
     本產(chǎn)品是由全國酶制劑專業(yè)學(xué)會(huì)主任委員、國家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家霍興云教授指導(dǎo),廣東江門生物技術(shù)開發(fā)中心監(jiān)制,江門市德隆生物科技有限責(zé)任公司出品。
     寶蓮牌“大麥復(fù)合酶”是由β-葡聚糖酶、中性蛋白酶、木聚糖酶等合理配制而成的一種復(fù)合酶。

 

1. 提高α-氨基氮含量,保證酵母代謝的同化氮源的需求。
2. 降低麥汁粘度和濁度,加快麥汁過濾速度和凝固物沉降速度,提高發(fā)酵液的可濾性。
3. 降解蛋白質(zhì),減少麥汁可凝固性氮含量,提高啤酒的非生物穩(wěn)定性和啤酒泡沫性能。


該酶為前淺黃褐色均勻粉末,產(chǎn)品符合Q/JDL06-2006標(biāo)準(zhǔn)。
 


鋁箔袋裝:1KG/袋 5KG/袋
 


糖化投料時(shí)與麥芽一同加入,建議添加量為麥芽用量的萬分之一至五,即每噸麥芽添加(100~500g)。使用溫度為45~60℃,最適合溫度為50℃~55℃,最適適pH為4.5~5.5。
 


在25℃條件下,保質(zhì)期為6個(gè)月。

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